Pourquoi la science est favorable à un régime de type méditerranéen

Pourquoi la science est favorable à un régime de type méditerranéen

Pour ceux qui veulent enfin trouver un compromis entre alimentation saine et plaisir de manger, les scientifiques ont trouvé une solution : c’est le régime méditerranéen. Nous vous disons ce qu’elle dit en sa faveur.

Il n’y a pas si longtemps, le régime méditerranéen était en tête de liste des régimes amaigrissants. Ce type de régime fait référence au régime moins fréquent, qu’il est conseillé de suivre non pas temporairement, pour se débarrasser des kilos superflus ou d’autres effets, mais en permanence – pour la santé et la longévité. Le régime alimentaire italien, espagnol et grec a été remarqué non seulement par de nombreux adeptes de la santé et du bien-être, mais aussi par des scientifiques. Et ce qu’ils ont trouvé se confirme : légumes et verdures, poisson, huile d’olive, noix dans les assiettes des habitants de la Méditerranée – le très « savoureux et sain » que nous recherchons tous depuis si longtemps pour rester en bonne santé sans nous priver de repas savoureux.

Santé cardiaque et vasculaire

L’étude la plus importante sur le régime méditerranéen est PERIMED. Pendant cinq ans, il a été mené avec la participation de plus de sept mille personnes présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire. Ils ont été divisés en trois groupes. Le premier groupe a suivi un régime de type méditerranéen, avec un apport accru d’huile d’olive. Le second a ajouté plus de noix à ses repas méditerranéens. Le troisième groupe, quant à lui, a suivi un régime à teneur réduite en graisses. Aucun de ces groupes n’a délibérément « réduit » la teneur calorique de ses repas. Les participants n’ont pas non plus augmenté leur niveau d’activité physique.

Pendant cinq ans (une période considérée par les scientifiques comme courte pour des études similaires, mais qui n’a pas été prolongée – les résultats étaient trop évidents), PERIMED a observé la santé des participants, collecté des statistiques sur le nombre de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de décès dus à des maladies cardiovasculaires. Il s’est avéré que le risque de tels accidents chez ceux dont le régime méditerranéen était riche en graisses était inférieur d’environ 30 % à celui du groupe dont le régime était pauvre en graisses. Ce type de régime réduit donc le risque de maladies cardiovasculaires d’environ ⅓.

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Syndrome métabolique

Un grand nombre des études ultérieures sur le régime méditerranéen étaient fondées sur les données de PERIMED. L’un d’eux a été réalisé en 2008, à partir des données de la première année de suivi des participants de trois groupes. Les chercheurs ont cherché à savoir si un régime méditerranéen pouvait prévenir le développement du syndrome métabolique.

Il s’agit du terme utilisé pour décrire une série de troubles métaboliques qui entraînent le développement de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et autres. Il s’agit notamment de l’hyperglycémie et de l’hypercholestérolémie, de l’obésité abdominale, de la résistance à l’insuline, de l’hypertension artérielle et d’un certain nombre d’autres pathologies.

Les résultats ont été les suivants : un régime méditerranéen avec de l’huile d’olive extra vierge (groupe 1 de PERIMED) a réduit le syndrome métabolique de 6,7 %, tandis que le même régime avec un mélange supplémentaire de noix a réduit le syndrome métabolique de 13,7 %.

Dans une autre étude menée par des scientifiques italiens de Naples, qui a duré plus longtemps – deux ans et demi – et qui portait sur 180 personnes atteintes du syndrome métabolique, le régime méditerranéen a épargné la plupart des membres du groupe témoin. Seuls 44 % d’entre eux ont conservé le syndrome, contre 86 % des personnes du groupe soumis à un régime pauvre en graisses dans cette étude. Par ailleurs, les participants du « groupe méditerranéen » ont perdu en moyenne 4 kg au cours de l’expérience, tandis que ceux du groupe du régime pauvre en graisses n’ont perdu que 1,2 kg.

Microbiote

Un autre avantage du régime méditerranéen sera constaté par ceux qui se soucient de maintenir un microbiote intestinal sain (dont, soit dit en passant, notre immunité dépend fortement). Selon une étude publiée dans la revue BMJ Gut, la diversité bactérienne est bien maintenue avec un tel régime. Le nombre de bactéries nécessaires au fonctionnement stable non seulement du tractus gastro-intestinal, mais aussi d’autres organes et systèmes, comme le cerveau, augmente. Dans le même temps, le nombre de bactéries provoquant des inflammations et la formation d’acides biliaires (qui sont nocifs – ils entraînent également une résistance à l’insuline) a diminué. L’étude a porté sur plus de 600 personnes âgées de 65 à 79 ans, qui ont été divisées en deux groupes. Certains ont suivi leur régime habituel pendant un an, tandis que d’autres sont passés au régime méditerranéen.

Un esprit clair

L’Université d’Édimbourg a décidé de tester comment un régime de type méditerranéen pouvait affecter les capacités cognitives des personnes âgées. Les chercheurs ont mené une étude portant sur plus de 500 personnes âgées de 79 ans sans démence. Les personnes dont le régime alimentaire se rapprochait le plus du régime méditerranéen – privilégiant les légumes verts, les légumes, le poisson et une quantité limitée de viande rouge – étaient plus aptes à faire face à des tests comprenant des tâches de prise de décision, de vitesse de réflexion et de mémoire.

Longévité

Les recherches présentées dans les paragraphes précédents ne suggèrent pas que le régime méditerranéen prolonge la vie, étant donné l’influence qu’il peut avoir sur la santé des différents systèmes corporels. Les scientifiques ont toutefois décidé d’examiner séparément la question de la réduction du risque de mortalité – dans une étude connue des nutritionnistes sous le nom de « Lyon Diet Heart ».

Elle a porté sur plus de 600 personnes qui avaient eu une crise cardiaque six mois avant le début de l’expérience. On a demandé à certains d’entre eux de suivre un régime méditerranéen, tandis que d’autres ont été invités à suivre un régime pauvre en graisses. Pendant quatre ans, les chercheurs ont suivi la santé des membres des groupes, y compris les statistiques de mortalité. Ils ont constaté que le régime de type méditerranéen réduisait le risque de décès par maladie cardiovasculaire de 70 % et la mortalité totale de 45 %.

Author: Michel

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